Ravitoto
Ravitoto signifie en Malgache feuilles de manioc pilées. Ces feuilles sont souvent accompagnées de rougail (tomates, ail, oignons) et de riz. Il est également possible d’ajouter du lait de coco: le ravitoto coco.
Minutes de préparation
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Parts
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Minutes de cuisson
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Ingrédients
- 500g de feuilles de manioc
- 200g viande de porc
- 4 tomates
- 2 cébettes
- 4 gousses d'ail
- Un petit tronçon de gingembre
- Sel
- Riz
- Huile
- Eau
- Le Ravitoto
- Cuire la viande et faire revenir avec l'ail et la moitié du gingembre. Le temps de cuisson dépendra du morceau de viande choisi.
- Ajouter les feuilles de manioc avec 3 verres d'eau
- Lorsque l'eau sera évaporé, mélanger et servir le Ravitoto
- Le Rougail
- Couper les tomates en dés
- Mélanger avec le reste du gingembre et les cébettes émincées
- Saler et servir
- Le Riz
- Cuire du riz nature et servir pour accompagner le ravitoto et le rougail
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