pumpkin pie
Emblématique de Thanksgiving, la pumpkin pie est un dessert très simple à réaliser qui réchauffe les coeurs avant d’affronter l’hiver. Elle s’accompagnera parfaitement d’un bon lait de poule bien parfumé.
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Minutes de préparation
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Parts
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Minutes de cuisson
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 citrouille
- 3 oeufs
- 100 g de sucre brun
- 150 g de fécule de maïs
- sel
- 1 cs de cannelle moulue
- 1/2 cs de gingembre moulu
- 1 pincée de noix de muscade
- 2 clous de girofle
- 250 ml de crème liquide épaisse
- 60 ml de lait
- Couper la citrouille en dès, cuire 30 min dans de l'eau bouillante puis la réduire en purée
- Mélanger dans un saladier la purée de citrouille, les oeufs, le sucre brun, la fécule de maïs, le sel, les épices, la crème liquide épaisse montée en chantilly et le lait
- Verser le mélange sur la pâte brisée préalablement disposée sur un plat à tarte beurré
- Dans un four préchauffé à 190°C, cuire la tarte durant 40 min
- Laisser refroidir 3h avant de servir
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