Pastilla au lait
La pastilla au lait est un dessert marocain qui marie le lait et la fleur d’oranger. Ajouter à cela quelques amandes et vous obtiendrez un dessert fondant, craquant et délicieux.
Minutes de préparation
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Gâteaux
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Minutes de cuisson
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Ingrédients
- 30cl de lait
- 80g de sucre
- 20g de maïzena
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- Feuilles de briques
- Beurre
- Amandes mondées
- Grillez légèrement les amandes et concassez les
- Portez à ébullition 20cl de lait avec le sucre et le bâton de cannelle
- Versez dans un saladier en mélangeant le contenu avec la maïzena et 10cl de lait
- Versez de nouveau le mélange dans une casserole et remuez jusqu'à obtenir une crème épaisse
- Versez le contenu dans un saladier en ajoutant la fleur d'oranger et laissez reposer au réfrigérateur 20 minutes
- Réalisez des cercles de taille moyenne sur la feuille de brique
- Empilez trois cercles avec du beurre fondu entre toutes les strates pour obtenir un cercle épais
- Faites dorer au four environ 10 minutes à 180 degrés. Surveillez régulièrement pour éviter que vos cercles brûlent
- Montez une pastilla sur trois étages en alternant feuille de brique, crème, amandes
- Dégustez
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