Ojja
Le Ojja est un plat tunisien facile à réaliser. Il peut être préparé avec ou sans merguez. Le harissa est facultatif pour ceux qui ont du mal avec les plats épicés.
Minutes de préparation
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Parts
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Minutes de cuisson
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Ingrédients
- 1 merguez
- 1 poivron
- 2 tomates
- 3 oeufs (1 oeuf par personne)
- harissa
- coriandre
- paprika
- menthe séchée
- ail séché
- laurier
- fenouil
- poivre
- Cuire à feu moyen les merguez avec un tout petit peu d'huile d'olive et les graines de fenouil.
- Nettoyer et couper les légumes.
- Enlever les merguez de la poêle et faire revenir les légumes dans la sauce de cuisson.
- Ajouter les épices, laisser cuire quelques minutes.
- Ajouter les merguez à la préparation avec un demi verre d'eau bouillante, laisser cuire 5 minutes.
- Casser les oeufs dans la poêle, attendre leur cuisson et servir
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