Lohikeitto
Originaire de Laponie, cette soupe plaira à tous les amateurs de saumon. Facile, rapide et complet, le Lohikeitto est un excellent plat pour les longues soirées d’hiver.
Minutes de préparation
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Parts
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Minutes de cuisson
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Ingrédients
- Filet de saumon
- 1,5 L d'eau
- 1 sachet de bouillon de légume
- 1 oignon
- 8 pommes de terre
- 5 grains de poivre
- 2 feuilles de laurier
- 250 ml de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Aneth
- Ciboulette
- Faire bouillir l'eau avec le bouillon de légume.
- Hacher l'oignon et ajouter le au bouillon avec les grains de poivre et les feuilles de laurier.
- Eplucher et couper en cube les pommes de terre. Les plonger dans le bouillon et cuire 10 minutes.
- Retirer la peau du saumon et le couper en cube. Cuire dans le bouillon jusqu'à ce que la chair soit claire en profondeur.
- Une fois le saumon cuit, ajouter le beurre, l'aneth et la ciboulette.
- Vous pouvez accompagner la soupe avec du pain de seigle beurré
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