Ceviche
Le ceviche est un plat populaire en Amérique du Sud. L’origine de ce plat serait péruvienne. L’immigration japonaise aurait participé également au perfectionnement de ce plat notamment avec la découpe du poisson. On peut le réaliser avec tous les poissons blancs et même avec des coquilles Saint-Jacques.
Minutes de préparation
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Parts
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Minutes de marinade
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Ingrédients
- 1 poisson blanc
- 3 citrons verts
- 1 oignon rouge
- coriandre
- ail
- piment rouge
- sel
- poivre
- huile d'olive
- Couper le poisson en dés fins
- Presser les citrons et arroser le poisson dans un saladier
- Mélanger avec l'oignon rouge coupé finement
- Ajouter des feuilles de coriandres, le piment et l'ail
- Laisser mariner entre 5 minutes à 30 minute en fonction de votre goût pour le poisson cru
- Servir avec un filet d'huile d'olive
- Ce n'est pas traditionnel mais j'aime ajouter un fruit de la passion dont l'acidité va aider à cuire le poisson avec les citrons
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