Oum Ali
Oum Ali est un dessert égyptien ressemblant au pudding mais sans oeufs. Une légende raconte que la femme du Sultan Azzedine Aybak distribuait ce dessert aux habitants après une victoire.
Minutes de préparation
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Parts
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Minutes de cuisson
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Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- Fruits secs (amandes, noix, coco, raisins secs ... etc)
- 400 ml de lait
- 110 g de sucre
- 150 ml de crème liquide
- Préchauffer le four à 200°c puis faire cuire la pâte feuilletée, préalablement piquée avec une fourchettes, durant 11min
- Monter en chantilly la crème liquide et 60g de sucre
- Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec 50g de sucre
- Montage :
- Dans un ramequin, déposer une première couche de pâte feuilletée écrasée (la moitié de la pâte), ajouter les fruits secs, ajouter une seconde couche de pâte feuilletée écrasée (l'autre moitié de la pâte), recouvrir du lait chaud sucré et étaler la chantilly sur le dessus du ramequin.
- Cuire les rameqins durant 20 min au four à 180°c
- Vous pouvez à l'aide d'un grill dorer le dessus du ramequin durant 2 min et ajouter des fruits secs pour la décoration.
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