Bara Brith
Le Bara Brith est un gâteau gallois au thé et aux raisins secs. Ce cake est simple à réaliser mais un peu long. En effet, la recette demande de laisser infuser les raisins secs dans le thé durant une nuit. Une fois prêt il peut être accompagné d’une couche de beurre pour le petit déjeuner par exemple.
Minutes de préparation
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Gâteau
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Minutes de cuisson
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Ingrédients
- 350 g de farine
- 1 sachet de levure
- 200 g de raisins secs
- 140 g de sucre roux
- 350 ml d'eau bouillante
- 3 sachets de thé noir
- 1 cc de 4 épices
- 1 cc de cannelle en poudre
- 1 oeuf
- Infuser dans un saladier l'eau bouillante avec les sachets de thé
- Ajouter le sucre roux dans l'eau encore chaude pour faciliter la dissolution
- Enlever les sachets de thé, ajouter les raisins secs et laisser reposer la nuit pour qu'ils puissent gonfler.
- Le lendemain, dans un saladier, mélanger la farine, les épices (4 épices, cannelle), le thé avec les raisins secs et l'œuf jusqu'à obtenir un mélange homogène
- Couvrir un moule de papier sulfurisé, l'enduire de beurre fondu puis verser le mélange.
- Préchauffer le four à 160 degrés et enfourner la préparation pour 1h20 de cuisson.
- Vous pouvez tartiner de beurre une tranche avant de déguster.
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