Phở
La cuisine Vietnamienne est très vaste. J’ai décidé de réaliser un Phở qui est un des plats les plus populaires du pays. J’ai utilisé un bouillon de boeuf pour une préparation rapide mais il est conseillé de réaliser son bouillon si vous souhaitez une recette authentique. Il est également possible d’acheter des bouillons Phở si vous n’avez pas le temps pour le cuisiner.
Minutes de préparation
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Minutes de cuisson
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Parts
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Ingrédients
- Pâtes de riz fraîches
- 1 bâton de cannelle
- 1 clou de girofle
- 4-5 feuilles de coriandre
- Bouillon de boeuf
- 2 ciboule
- 1 étoile de badiane
- Piment vert
- 1 cuillère à café sauce nuoc mam
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 6 boulettes de boeuf vietnamiennes
- 2-3 branches de feuilles de menthe
- Laver et couper la ciboule
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole avec le bouillon de boeuf
- Ajouter la ciboule, l'étoile de badiane, le clou de girofle et le bâton de cannelle
- Laisser cuire à feu moyen durant 12 minutes
- Ajouter les boulettes de boeuf et les pâtes 2 à 4 min avant la fin des 12 minutes
- Ajouter des feuilles de coriandre à la fin de la cuisson
- Servir dans des bols avec une assiette de condiments contenant la menthe, le piment, le citron vert et la sauce nuoc mam
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