Le jus de bissap est une boisson très populaire dans plusieurs pays Africains. A base de fleurs d’hibiscus elle serait bonne pour la santé. Afin d’ajouter de la fraicheur au jus, j’ai réalisé une version avec de la menthe et du gingembre.
Ingrédients (2 litres)
Eau (2L)
70%
Fleurs d'hibiscus (150 g)
20%
Sucre (80 g)
10%
Gingembre (un tronçon)
5%
Menthe (une botte)
5%
Recette
- Nettoyer les fleurs d'hibiscus
- Faire bouillir l'eau avec les fleurs durant 8 minutes puis filtrer le jus obtenu
- Mixer la menthe et le gingembre avec un peu d'eau puis ajouter le mélange au jus d'hibiscus.
- Laisser refroidir le jus et réserver au frais quelques heures.
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